Lyrics: Traditionnel/Mélisande
Music: Traditionnel
Le vin et l’eau
Hélas que tu es folle
Disait le vin à l'eau
Tu coules tu roules tu voles
Le long de ces ruisseaux
Et tout comme une errante
Toujours tu suis la pente
Du moins invite-moi !
Car l'homme s'en mélange
Me donne des louanges
Mille fois plus qu’à toi (bis)
Mais l’eau avec sagesse
Sitôt répond au vin :
Tu parles avec adresse
Dis-moi petit mutin !
Apprends que je suis belle
Ancienne et non nouvelle
Je suis d’une grande pureté
Toi tu terrasses l'homme
Dans le siècle où nous sommes
Tu le rends hébété (bis)
J’embête et puis j’entête
Tous ces hommes imprudents
Qui veulent me tenir tête
Moi qui est si puissant
Toi qui n’es que dentelle
Et qui parais si belle
Certes aux yeux de plusieurs
Qui courent à la fontaine
Pour boire à perdre haleine
Tu affaiblis le cœur (bis)
J’arrose les campagnes
Les plantes et les jardins
Collines et hautes montagnes
Fais tourner les moulins
Je réjouis le monde
Sur la terre et sur l’onde
Par mes attraits charmants
Ah ! que je suis aimable
Jamais invariable
Sujette aux changements (bis)
Au royaume d’Espagne
J’ai un très grand renom
En Bourgogne, en Champagne
On révère mon nom
En France puis en Italie
Je sers et je suis servi
À la table des grands
Et au saint sacrifice,
Porté au saint calice,
Toujours au plus haut rang (bis)
Et moi je sers la messe
Au nom du saint Agneau,
Aussi pour le commerce
Portant de gros vaisseaux
Et puis pour le baptême
Chacun de joie extrême
Vient se blanchir à moi
Je lave sans relâche
Les désolantes tâches
Qui sont faites par toi (bis)